Pré-requisito:

Bioquímica da Graduação

Objetivo:

Desenvolver conhecimentos fundamentais sobre as estruturas, mecanismos de ação, regulação, cinética, termodinâmica e importância clínica das reações dos catalisadores biológicos.

Ementa:

1) Organização estrutural das enzimas;
2) catálise enzimática;
3) extração, isolamento e medida da atividade enzimática;
4) cinética enzimática e dependência da catálise enzimática com o pH, temperatura, força iônica, constante dielétrica e pressão;
5) determinação e magnitude das constantes cinéticas;
6) inibição de enzimas michaelianas;
7) medidas e magnitude das constantes de inibição enzimática;
8) regulação covalente da atividade enzimática;
9) cooperativismo, alosterismo e a cinética de Hill;
10) enzimologia clínica; 11) ribozimas.
 

Bibliografia:

1. COPELAND, R. A. Enzymes: a practical introduction to structure, mechanism, and data analysis. Potland: Book News, 2000. 397 pp.
2. FERSHT, A. Structure and mechanism in protein science: a guide to enzyme catalysis and prodtein folding. Freemann & Co., 1999.
3. PURICH, D. L.; ALISSON, R. D. Handbook of biochemical kinetics. Academic Press, 2000. 788 pp.
4. PURICH, D. L.; SIMON, M. I.; ABELSON, J. N. Contemporary enzyme kinetics and mechanism. 2nd. Ed. Academic Press, 1996. 541 pp.